40歳からのお肌にいい食べ物の基礎知識～ナス編～

40歳からの美しいお肌づくりは、身体の内側からいいものを取り入れていきたいものです。お料理の食材として万能で、低カロリーで美肌作りに効果があると言われているお野菜のひとつにナスがあります。ナスの美容効果についてご覧いただき、試してみて下さい。

◆万能食材で食卓の救世主

ナスはマーボーナス、焼きナス、天ぷらなど、代表的なお料理もたくさんありますよね。

煮ても焼いても揚げても漬けても、どんな調理法でも調味料を吸ってくれるのでどんな味でもうまみを閉じ込めておいしく仕上がってくれる万能な食材のひとつです。

◆ナスの皮に秘訣あり

実はナスの約9割は水分で出来ています。
栄養素としてもこれといったものは無いのですが、実はナスは実の部分では無く、紫色の皮の部分に秘訣があります。

ナスの皮には《ナスニン》という名前の、抗酸化作用の高いポリフェノールが含まれてます。
カラダの衰えやサビつきは、カラダの中で生まれる活性酸素による酸化が原因のひとつですので、酸化を防いでくれるというナスはアンチエイジング効果があり、肌トラブルを未然に防いでくれます。

このナスニンというポリフェノールには、その他に目の疲れを解消してくれる効果や、コレステロールを下げてくれる効果等も備わっています。

9割が水分という事もあり低カロリーですので、たくさん食べても太りづらく、ダイエット中の食事で物足りない時などはカサ増しに使えてありがたい食材です。

食べる時は栄養が詰まっている皮を一緒に食べていただくことをおすすめします。